KILASBORNEO.COM – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Gabek Selindung 2 menggelar Pelatihan Penjamah Pangan sebagai langkah strategis persiapan operasional dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG), dengan tujuan memastikan seluruh pengelola dan penjamah pangan memahami standar keamanan pangan, higiene, dan prosedur pengolahan yang aman, sehat, serta sesuai regulasi.
Pelatihan yang dilaksanakan hari ini (Jumat, 12 Desember 2025) di Tsahang, Pangkalpinang, diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Pangkalpinang melalui kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan (PKP) Siap Saji, yang menargetkan pengelola, penanggung jawab, dan penjamah pangan SPPG.
Kegiatan ini menghadirkan narasumber dari Dinas Kesehatan yang memberikan materi komprehensif: mulai dari kebijakan keamanan pangan siap saji, cemaran dan penyakit bawaan pangan, tahapan produksi, higiene perorangan, pemeliharaan lingkungan kerja, pengendalian vektor, penyusunan Standar Operasional Prosedur (SSOP), hingga pembersihan dan sanitasi peralatan.
Pelatihan secara resmi dibuka dengan doa oleh Firmansyah (perwakilan Yayasan Qatrunnada, penanggung jawab kegiatan sosial dan pelayanan gizi SPPG), yang menekankan tanggung jawab moral dan profesional dalam pengelolaan pangan untuk anak-anak, balita, ibu hamil, dan menyusui.
Kehadiran Chef Faiz Naufal Habibi – Top 4 MasterChef Indonesia Season 7 sekaligus Corporate Chef Papa Group Indonesia – memberikan sentuhan inspiratif dan perspektif praktis mengenai disiplin keamanan pangan dalam dapur skala besar, serta peran tim dapur dalam menjaga kualitas dan konsistensi makanan.
Acara dipandu oleh Rizki Novidia (MC dan Head DC Koperasi Delapan Menara Persada) dan dihadiri oleh jajaran manajemen Papa Group Indonesia, termasuk Nurrul Fitri (Business Development Manager) yang menegaskan komitmen perusahaan dalam mendukung standar operasional dapur yang aman dan berkelanjutan.
Kegiatan ditutup oleh Agung Pratama, CEO Papa Group Indonesia, yang menekankan bahwa pelatihan ini bukan sekadar formalitas. “Keamanan pangan adalah nilai yang tidak bisa ditawar. Melalui pelatihan ini, kami ingin memastikan bahwa setiap proses yang berjalan di SPPG memenuhi standar, bertanggung jawab, dan berorientasi pada dampak jangka panjang,” ujarnya.
Dengan pelatihan ini, SPPG Gabek Selindung 2 diharapkan siap secara sumber daya manusia dan sistem untuk menjalankan operasional dapur MBG dengan standar keamanan pangan yang tinggi, sekaligus mendukung keberhasilan program nasional pemenuhan gizi masyarakat.
Nyimas Yeni Lestari
